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纽约芝士蛋糕(6寸)的做法

来源:做菜网 分类:蛋糕 时间:2016-06-17 11:21

用料
黄油44克
奶油奶酪250克
鸡蛋1.5个
奥利奥1包
淡奶油60克
12克
纽约芝士(6寸)的做法步骤

   1.淡奶油60g和60g在一起,大概用半个柠檬汁就可以了,稍微搅拌一下,放在那就不用管了,它自己就变稠了。

   2.奥利奥去掉夹心,装在食品袋里,用擀面杖压碎,黄油隔热水融化,和奥利奥碎均匀搅拌。

   3.倒入模具,压平压实,放进冰箱。其实不放也行,急用的话,这样凝固的快一些。

   4.奶油奶酪切小块,室温放软,加糖打发。

   5.然后加入酸奶油,低速打匀就可以了。

   6.鸡蛋打散,分次加入,低速打匀就可以了。

   7.把混合好的奶油奶酪倒入冷藏好的模具中,170度水浴30分钟。

   8.30分钟后,取出水盘,再烤30分钟至表面金黄,取出晾15分钟左右。

   9.酸奶油加糖搅拌至完全融化,淋在蛋糕表面,再烤10分钟左右。

   10.终于完工了,放凉脱模吧。

小贴士

   纽约芝士的过程感觉很复杂,但其实做起来很简单,也很赞的说。

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