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手工阿胶糕的做法

来源:做菜网 分类:烘焙 时间:2016-06-17 11:09

  阿胶的主要功效是补、滋阴、补肾、止血,长期服用不仅补血效果好,也有很好的美容养颜,调经止带,改善睡眠,黑发延年的功效~特别适合脱发、气血不足、体质虚弱、手脚冰凉、宫寒、脸色发黄、失眠多梦、痛经、月经不调的女性。

  手工阿胶用料工具

  主料:

  阿胶块(一盒) (256g) (250g) 芝麻 (500g) 冰糖 (250g)

  调料: 仁 (300g) 枸杞 (50g) 黄酒 (300g)

  厨具: 电烤箱、不粘锅

  手工阿胶糕的做法:

  1.准备好所有材料,核桃仁300g,红枣250g,枸杞50g,冰糖250g,阿胶256g,芝麻500g,黄酒300g

  2.核桃洗干净切碎,放入烤箱烤制10分钟

  3.红枣洗净去核切成小块

  4.芝麻炒制有爆声,且闻到香味

  5.阿胶打好粉,若没有打粉机,提前一天用黄酒泡制。我个人喜欢用黄酒泡着,泡的可以加强药性

  6.将黄酒、阿胶、冰糖倒入锅内,大火煮开,一直用木勺搅拌

  7.转中小火一直搅拌,直至煮至挂旗,就是勺子舀起阿胶液,成旗子形状倒三角缓慢流下;

  8.转中小火,先倒入枸杞、红枣、核桃仁,最后芝麻仁

  9.切记不能芝麻先入,否则就搅不动了;最后放入芝麻之后一直搅拌均匀

  10.将熬好的阿胶糕倒入准备好的烤盘,烤盘底部事先铺一张油纸,铺满之后用木铲按压平整

  11.阿胶糕放置室温冷却后入冰箱冷藏保存,放一夜凝结变硬后,取出切成片状

  12.成品,做的分量是一个成人一个月的量,一天2-3片左右。

  13.无论是女性还是男性,小孩还是老人都可以食用;阿胶糕滋阴补血,长期服用不仅补血效果好,也有很好的美容养颜,调经止带,改善睡眠,黑发延年的功效~

  小窍门:

  吃法:1、体质虚弱者可以一日两次,一次一片; 2、小孩(建议三岁以上)临睡前吃小半片 3、睡眠不好的人晚上泡脚后吃一片,有利于睡眠; 4、日常保养者每天早上服用一片。

  

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