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西瓜吐司的做法

来源:做菜网 分类:烘焙 时间:2016-06-17 11:09

  炎热的夏日,西瓜大家最爱的水果之一,我家虽然都不怎么爱吃西瓜,偶儿还是会买点回家,一般大部分是让我独自消灭完。今年让不喜欢吃西瓜的父子俩品尝下另外一种风格和味道的西瓜。

  夏日清爽的西瓜吐司

  中种面团:高筋粉500g、蛋白40g、牛奶140g、奶油200g、白砂糖15g、酵母4g

  主面团:蛋白20g、盐6g、酵母3g、白砂糖50g

  配料:红曲粉10g、抹茶粉10g、玫瑰香葡萄50g

  西瓜吐司的做法

  1、将中种面团所有材料装全盆中,用手揉成光滑的面团后放冰箱中冷藏发酵17小时左右

  2、从冰箱中取出冷藏好的面团,室温发酵至2倍左右(1~2个小时)

  3、将发酵好的中种面团撕成小块,放面包机桶中,加入主面团材料,用面包机揉至出膜

  4、将面团分成3份,面团比例为:2:1:1

  5、取其中重量为2的面团,加入红曲粉揉均匀后加玫瑰香葡萄干揉匀

  6、取其中一份重量为1的面团,加入抹茶粉揉匀

  7、3个面团盖上保鲜膜醒20分钟

  8、红色面团一分为二,取其中一份,擀成长方形,从一端卷向另一端,收口处朝下(宽度不超过吐司模)

  9、白色面团一分为二,取其中一份,擀成长方形,把红色面卷放在白色面片上,从一端卷向另一端,收口处朝下

  10、绿色面团一分为二,最其中一份,擀成长方形,把白色面卷放在绿色面片上,从一端卷向另一端,收口处朝下

  做菜网网站小提示

  绿茶、薄荷和西瓜能一起吃:三者搭配煮茶饮用,有清热解毒、利尿等功效

  西瓜和羊肉不能一起吃:同食伤元气,可以用甘草100克煎水服

  西瓜的作用

  西瓜别名寒瓜。品种以白皮、白瓤、白籽“三白西瓜”为优。表皮绿白、绿、深绿、墨绿、黑色,间有细网纹或条带。果肉乳白、淡黄、深黄、淡黄、淡红、大红等色。肉质分紧肉和沙瓤,中国除西藏高原外均有栽培。

  11、放入吐司模,按此方法做另外一个吐司,二次发酵至8分满

  12、烤箱180度预热,放最下层烤45分钟左右出炉,中途加盖锡纸或吐司盖

  13、待吐司完全凉透后切片即可

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  羊肉和西瓜不能一起吃:多食肝腹水

  西瓜和羊肉不能一起吃:同食伤元气,可以用甘草100克煎水服

  西瓜的作用

  西瓜别名寒瓜。品种以白皮、白瓤、白籽“三白西瓜”为优。表皮绿白、绿、深绿、墨绿、黑色,间有细网纹或条带。果肉乳白、淡黄、深黄、淡黄、淡红、大红等色。肉质分紧肉和沙瓤,中国除西藏高原外均有栽培。

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