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牛奶茯苓蒸糕的做法

来源:做菜网 分类:烘焙 时间:2016-06-17 11:09

  茯苓颇受赞誉。变水为奶再来一次。 再没有比之更快捷的做法了。坐一锅水在火上,用不到十五分钟的时间调好面糊,装模,正好水开入锅。大汽蒸腾十五分钟左右。眼见面糊如微型造山运动般隆起,绷不住表皮而开裂,最终花开定型,尘埃落定,出锅。。。 微甜不腻,松软而有弹性。。。

  牛奶茯苓蒸糕用料工具

  主料:

  牛奶 (170克) 鸡蛋 (1个) 中筋粉 (140) 茯苓粉 (20克) 细砂糖 (40克) 泡打粉 (1小勺)

  调料: 枸杞 (少许)

  厨具: 蒸锅

  牛奶茯苓蒸糕的做法:

  1.用料

  2.鸡蛋磕入碗中,打散

  3.加入牛奶和糖

  4.搅拌均匀

  5.面粉,泡打粉,茯苓粉混合,筛入碗中

  6.拌成均匀面糊

  7.倒入模具中,2/3满

  8.表面撒几颗枸杞

  9.放入沸水锅中,大火蒸15分钟左右

  10.熟透熄火

  11.出锅稍凉

  12.脱模

  小窍门:

  糖的用量可以根据自己口味酌情增减。 调好面糊后需立即上锅蒸制,以防影响起发效果。

  

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