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西红柿鸡蛋汤_怎样做好喝?的做法

来源:做菜网 分类:其它 时间:2016-06-17 17:12

  西红柿鸡蛋汤想必大家都很熟悉了,今天给大家介绍一道浓稠汤西红柿,将西红柿切碎碎丁再来熬煮,可以将其中的营养物质完全的释放在汤中,并且将西红柿酸酸甜甜的口感也得到了极大限度的释放,西红柿与鸡蛋这两种食物都是营养价值极高的,两者搭配制成的这一道美味的家常菜肴,不仅味道鲜美,而且营养丰富。

  食材明细:

  主料:西红柿,鸡蛋;

  辅料:食盐,油等各适量;

  制作步骤:

  1.准备好的两个西红柿清洗一下,去皮备用;

  2.其中的一个西红柿用刀直接切成小丁,另外一个备用;

  3.鸡蛋打散在碗中,用筷子或者是打蛋器将其打成鸡蛋液;

  4.炒锅中倒入适量油,大火加热以后先把西红柿倒进去翻炒;

  5.直至西红柿出汤汁以后,加入开水,用大火将其煮开;

  6.剩下来的另一个西红柿切成块状之后放在料理机中;

  7.加入适量清水混合,将其打成西红柿汁水;

  8.西红柿汁倒在煮开的汤中,改成小火,倒入鸡蛋液,用筷子轻轻搅拌,使其成蛋花状;

  9.最后根据自己的口味加适量的食盐来调味,出锅前撒上香菜即可。

  小贴士:

  西红柿鸡蛋汤在民间是一道很家常的汤菜,虽然看上去做法简单,但是如果没有掌握一定的烹饪技巧,还是很难达到美味的口感,首先我们需要将西红柿先煸炒至出水之后再加开水熬煮,这样可以让西红柿的味道更好的释放出来在汤里,让成品喝起来更加入味,加入鸡蛋液的时候一定要迅速搅拌,这样可以让蛋花迅速成型,让整个这道汤菜不仅美味,而且美观。


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