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韩大酱汤的做法

来源:做菜网 分类:东南亚菜 时间:2019-06-21 10:19

原  料:
大酱1-2大匙、辣酱1大匙、大土豆半个、角瓜半个、青红椒各一个、淘米水2大碗、猪肉少许。
蒜2瓣、辣椒面(根据个人口味可放可不放)。[搜菜谱]
特  色:
韩大酱汤——那道韩国最具代表性的汤。[搜菜谱]
操  作:
一、备料:
1、日式的味磳(左上图)也可以用来做大酱汤,不过味道不完全一样,如果实在找不到(右上图)的韩式大酱也是不错的替代品。

2、韩式辣椒酱(左下图)是可选的,如果不喜欢吃辣味也可以不放。

3、(右下图)蒜切片土豆、角瓜切片猪肉切片青红椒切小段淘米水是必备的。

4、可根据个人口味不同或家中材料放入豆腐或洋葱。

二、做法:
1、2、把大酱在筛子上过滤下与淘米水一起下入锅中煮开,放入猪肉片。

3、汤煮开后放入土豆片续煮。

4、再次煮开放入辣椒酱续煮3分钟。

5、加入角瓜片、青红椒和蒜片煮到起泡沫后再煮2分钟。

6、最后根据口味调入辣椒面或盐即可。

贴士:
1、对鱼或是肉类、蔬菜、蘑菇等具有良好的解毒作用。

2、提升食欲有助于消化吸收。

3、发酵食品,抗癌效果明显。

4、主要成分可以减轻头疼,预防高血压,同时对治疗肝硬化有一定作用。

5、韩式大酱汤是在韩国中最具代表性的汤,韩国的酱料也是风靡各地。特别喜欢在冬天熬上一锅酱汤,热热的喝上一碗,配碗米饭和一份泡菜都觉得很满足。大酱汤其实做法很简单,只要材料齐全,绝对可以在家做出比饭店更美味更健康的好汤,做韩式酱汤最主要的是两样东西:韩式大酱和淘米水,缺一不可,缺少了就寡味,总觉得味道不对,调味料在酱汤里绝对是地位显赫,其他菜料倒是可以更替,想喝到纯正的味道,最重要的我们绝不能改变哦。[搜菜谱]

营养价值:
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